柳林跳舞(柳林跳舞完整版)

时间：2023-04-15 浏览：37 分类：娱乐资讯

强建国：雕刀，在蛋壳上舞蹈

走进一个略显狭小的“工作室”里，记者看到了一系列蛋雕作品：十二生肖图、庆奥运系列、葫芦娃系列、福禄寿喜财等，这些作品造型美观，颇有灵气。

拉开抽屉，强建国向记者展示了他雕蛋壳所用的工具：平刀、半圆刀、角刀、修光刀、掏肉刀、特小刀、刻把刀……六七种类型，三十来把，种类繁多，无不闪着光芒。这些刻刀，于强建国，就像武林大侠手中的稀世宝刀，挥舞起来，吹毛断铁，变幻于无形，演绎着绝世神功……

接着，强建国坐在桌前，向记者展示了他的技艺：只见他拿起一只画好图案的蛋壳，稳在座架上，拿出刻刀，长吐两口气，定定神，稳稳地下刀，刻刀起初缓慢，继而游走，唰唰有声。几毫米见方的镂空，便一个个出来了，看得记者眼花缭乱。到最后，我们已经忘记了强建国，忘记了自己，忘记了周围的一切，眼里有的，只是那只在蛋壳上跳舞的刻刀……

与瓜雕结缘

强建国出生在吕梁大山深处方山县的一个小山村，那里地理位置偏僻，交通闭塞。父辈们日出而作，日落而息，过着坚守了百年、千年的农耕生活。从小跟父亲、爷爷在黄土地里劳作的强建国，摸爬滚打，对这片土地充满了深厚的感情，也是这片土地给了他无尽的灵感与想象力，为他日后创作积累了丰富的素材。那时，像大山一样沉默的他，每当看着鲜红的太阳从山的那边升起的时候，内心就萌发一个强烈的念头——长大了，一定要到山的外边看看！

高中毕业后，他如愿以偿地进了一所专科学校，学的专业是营养配餐。

2008年，令世界瞩目的夏季奥运会在北京举行。这是迈入新世纪以来，中国最大的盛举，也是向世界展示我国人民风采的巨大舞台。跟许许多多的有志青年一样，经过层层严格的筛选，强建国加入了奥运志愿者的行列，成为一名专为参赛的各国运动员饮食服务的营养配餐师。

在此期间，强建国见识了瓜果雕刻。

在食材上雕刻，我国春秋时已有之。《管子》一书曾提到“雕卵”，即在蛋上进行雕画，可能是世界上最早的食品雕刻。至隋唐时，又在酥酪、鸡蛋、脂油上雕镂。宋代，席上雕刻食品成风尚，所雕果品，造型为千姿百态的鸟兽虫鱼、亭台楼阁。至清代乾、嘉年间，扬州席上，每有雕刻的“西瓜灯”供欣赏。瓜灯首推淮扬，冬瓜盅以广东为最著名，瓜皮上雕有花纹，瓤内装有美味，赏瓜食馔，独具风味。其技后世沿之，直至今天。到了近代，扬州瓜雕技艺有了发展，席上出现了瓜皮雕花、瓜内瓤馅的新品种，进入名馔佳肴行列。被外国朋友赞誉为“中国厨师的绝技”、“东方饮食艺术的明珠”。

就是那次志愿者的经历，让他喜欢上了瓜雕。后来，他进入酒店工作，跟大师傅学，自己慢慢琢磨，瓜雕技术日益成熟。白天，他忙厨房的活，到晚上收工，别人都开始休息，他才进入了自己的世界，把白天学到的技术动手操作一番。有时，再加入自己的创意和思考。他，完全沉迷在自己的世界里。七年来，水果雕刻，他从未间断。那一把把雕刀，陪伴了他七年。

在蛋壳上舞蹈

迷恋上了蛋雕，一台旧电脑，便成了强建国的好帮手。凡是不懂的，就在电脑上查找。发达的互联网资讯，给他提供了海量的信息。他深钻细研，每晚工作到深夜，有时就忘记了吃饭。小小的宿舍，一张简易的办公桌，就是他的“工作室”。

为了不影响同事们休息，他等到同宿舍的其他几位睡着了，才把台灯打开，灯口尽量压低，让光线集中在桌面上，以免干扰别人。就是凭着这种精神，他大胆尝试，从最基础的清空蛋壳做起，一点一点，尽管蛋壳被他弄坏了不知有多少只，但一个月后，第一枚蛋雕作品还是完成了。这是一只动物生肖图案镂空蛋雕，虽然看起来不那么完美，但强建国的欣喜还是溢于言表。

第一枚蛋雕成功后，强建国从此一发不可收拾。深厚的生活积淀，加上他以前有瓜雕的基础，让他的技艺突飞猛进。在假借别人艺术手法的同时，他希望有所创造，有所超越。不断地创新，不断地尝试，雕坏了，重来。如此再三。他加入了蛋雕爱好者微信群，和外省市的朋友交流，其中不乏名家大师，虚心地向他们讨教技艺，有时也交流自己的习作。很快，强建国在圈内便小有名气。

谈起蛋雕大师，强建国如数家珍：从世界鸸鹋蛋精雕第一人的刘会群，到交往部国宾礼品专家、陕西省工艺美术大师闻福良；从清末秦州蛋雕大师赵钟林，到他的传入赵荣棠；从岭南蛋雕领军人物成远，到中国蛋雕大师于文政……可以看出，这些蛋雕大师，都是强建国艺术道路上的榜样。

强建国的蛋雕作品，来源于生活。确切地说，是来源于劳动。最令人难忘的，是强建国自己摸索创作的乡土题材系列，古朴、浑厚，具有浓郁的黄土气息。其中的一只蛋雕，是强建国根据童年时对父亲带自己玩的的印象与回忆，自己作图，精心创作出来的，受到了一位全国著名的蛋雕大师的赞誉，被评为创意作品。

强建国说：“蛋雕，是一门精细活，不能有丝毫分神，一定要心与神游，手眼身法俱在。否则，一点点细微的差错，都是致命的，将直接导致蛋壳报废，前功尽弃，自己将沿着前辈跋涉过的足迹，继续探索，力求能走得更远。”

迷上了蛋雕

2015年，机缘巧合，他来到了柳林阳光时尚创客咖啡厅，做了一名西餐师傅，兼给一些重要的席面做果雕。他做的果雕，造型美观大方，极富层次，寓意吉祥喜庆，给席面增添了气氛，有深刻的文化内涵，提升了档次，很受客人欢迎，也成了创客咖啡的餐饮文化品牌。

也是在这里，一个偶然的机会，强建国接触了蛋雕，从此就一发不可收拾，迷上了蛋雕。

“蛋雕，当时在想怎么在薄脆的蛋壳上雕刻、创作？又是如何细致小心的人会有如此活灵活现的手法？”强建国说，蛋雕是近年来逐渐兴盛起来的一种民间手工艺品，起源于六世纪的欧洲复活节彩蛋。在中国，远在民清时期，民间在喜庆婚娶、祝福庆寿、喜得贵子时，为图吉祥如意，就有赠送红鸡蛋的习俗。当时北平一带流行此风，于是就有人摆摊设铺，专门卖染过色的红鸡蛋，称为“彩蛋”。后来，商贩们又在彩蛋上画些花鸟、虫鱼、脸谱等图案，以图生意兴隆。经过多年的演变，人们将蛋钻孔掏空，在蛋壳表面雕刻精美图案，终于形成了具有较高欣赏价值的艺术珍品——蛋雕艺术品。

蛋雕看似简单，其实工艺还是非常复杂的。强建国说，蛋雕最重要是选蛋，蛋选不好，雕刻起来，成功率就低。蛋雕选择的蛋壳应以中年鸡生的蛋为佳。因为中年鸡生理状况较为健全，蛋壳厚度均匀，外表光滑鲜亮。外形以呈水滴状者为最佳。选好蛋后，首先要清空蛋体，在蛋的底部，画上小圈，然后用刀轻刻，并使用“转蛋不转刀”的密技，将蛋壳刻出一个小洞。打好洞后，再于蛋壳侧面扎个小细孔，利用空气对流原理，将蛋液吹出。然后将清水置于蛋壳中约七分满，上下摇晃，再将水倒出。如此重复数次，直至蛋体清洁，否则，蛋壳容易发臭，变成“臭蛋”。

清洗完毕，算是完成了第一道工序。然后将蛋壳空朝下自然阴干半个月，不可以晒太阳或用烤箱，让蛋壳与蛋膜自然结合后，会变得坚硬适中。再将蛋壳依设计图案画好，运用不同的工具，依照蛋壳上所画的图稿钻孔、透雕，切割不周的部位，用锯片将废弃部分切开来，最后成形。

吕梁晚报