生猪,即生活着的猪,对未宰的除种猪以外的家猪的总称。猪是一种杂食类哺乳动物,体肥肢短,性驯良,适应力强,易饲养,繁衍快,有黑、白、酱红或黑白花等色。
猪成长周期从补栏4个月大的后备母猪到商品猪出栏历时约14个月。母猪8个月大(自补栏4个月后)可配种,通过4个月妊娠期临产得到仔猪,仔猪180天(6个月)左右长成商品猪出栏。商品猪出世2-3个月体重可到达20-30Kg,是骨骼成长期,跟着日龄增加,体内水分下降,蛋白质轻质下降,体重到达50Kg后脂肪急剧上升,体重到达100Kg后脂肪开端很多堆积。
生猪工业现已形成了一条完好的工业链结构,自上而下包含:猪饲料业、生猪饲养业、屠宰及肉制品加工业和肉罐头制造业、猪肉和猪肉制品批发、零售业。生猪工业链上下流价格本钱关系密切,传导速度快,企业依存度高,形成了非常严密的工业链结构。一起绝大部分饲养企业均有向工业链条的上下流扩张,逐步形成掩盖全工业链的布局方案。因而,研讨生猪价格动摇的成因和走势,必需要其工业链上下链条的职业情况。
猪的散布规模极广,世界上130个养猪国家中,欧洲占32.3%,非洲占25.38%,美洲占18.48%,亚洲占13.84%,大洋洲占10.00%。国内外首要生猪种类达200多种,其间我国当地猪种有50余种。首要为宁乡猪、太湖猪、香猪、东北。目前我国的种猪首要依托进口,商品猪首要为国外种类杂交后得到的。
猪的用处广泛,除了鲜肉能够食用以外,还可用于加工成火腿、腊肠等制品,猪鬃、猪皮等可用于工业原料,猪血和猪骨磨成粉用于饲料,内脏和腺体能够提制多种医疗药品,生猪可开展很多下流产品。生猪上下流工业链触及饲料、饲养、兽药、屠宰、食物等范畴,直接相关企业数万家、工作人员过亿人。生猪工业的健康安稳开展关于进步人民生活水平、保证农人收益、促进社会安稳和经济开展具有重要意义。
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