蛋挞皮的做法（最简单的自制蛋挞皮）

时间：2023-06-29 浏览：65 分类：娱乐资讯

制作蛋挞皮的步骤

蛋挞是一道很受欢迎的甜点，在制作蛋挞时，蛋挞皮是非常重要的一步，因为蛋挞皮的质地和口感会影响到整个蛋挞的口感。下面是制作蛋挞皮的步骤。

材料准备

制作蛋挞皮需要准备的材料有：低粉、黄油、细砂糖、盐和冷水。

制作蛋挞皮

1. 将低粉、盐和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 往碗中加入切成小块的黄油，用手将黄油和低粉完全混合到一起，揉成一团。这个过程中需要注意不要揉太久，以免黄油过多被搅拌。

3. 加入冷水，慢慢混合均匀，揉至成团。如果发现面团过于干燥的话，可以适当地再加一些水。

4. 把面团压成薄片，切成合适的大小。

5. 将饼皮放入蛋挞模具中，将饼皮和蛋挞模具完全贴合，用叉子在饼皮上刺出若干个小洞，以免烤的时候产生气囊。

6. 在烤盘中预热烤箱以 180℃ 烤10分钟，或者蛋挞皮边缘开始变色即可。

创新蛋挞皮

除了传统的蛋挞皮外，还可以尝试一些创新的蛋挞皮，让蛋挞口感更加丰富多样。

例如可以将一些杏仁片或者椰子粉均匀地撒在饼皮上，这样烤出来的蛋挞皮会有一些酥脆的口感。

还可以在饼皮中添加一些姜粉或者肉桂粉，这样可以让蛋挞皮有一些复杂的香味。

总结

蛋挞皮是制作蛋挞的基础，制作好蛋挞皮能够使得整个蛋挞口感更加丰富，所以要重视蛋挞皮的制作过程。制作蛋挞皮需要注意揉面团的时间，不能揉太久，同时可以在蛋挞皮中添加一些杏仁片或者椰子粉，或者加入姜粉或者肉桂粉等调味料，使得蛋挞口感更加多样化。