时间：2023-07-27 浏览：146 分类：娱乐资讯

白鲳鱼的做法

配料：

– 白鲳鱼1尾 – 青椒2个 – 红椒1个 – 姜适量 – 蒜适量 – 料酒适量 – 生抽适量 – 盐适量 – 葱适量 – 胡椒粉适量 – 橄榄油适量

步骤：

1. 将白鲳鱼洗净去鳞去内脏，斜着切薄片备用。 2. 青椒洗净去籽后切丝，红椒洗净去籽切块，姜切丝，蒜切片，葱切段备用。 3. 热锅加入适量的橄榄油，放入姜丝、蒜片和葱段爆香。 4. 放入白鲳鱼薄片，煎至两面金黄。 5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发，加入盐、生抽、胡椒粉调味。 6. 最后加入青椒丝和红椒块，快速翻炒，炒匀即可装盘。

小贴士：

1. 炒白鲳鱼片时时间不要太久，避免鱼肉变硬。 2. 炒青椒和红椒时要快速翻炒，否则容易糊掉。 3. 调味时候少放盐，因为生抽已经有一定的咸味了。 4. 品尝时，可以根据个人口味再加盐或生抽。

总结：

白鲳鱼肉质细嫩，适合烹调多种不同口味的菜品，炒白鲳鱼片是其中一种简单易学的做法。制作过程中，注意火候和调料的搭配，调配出适合自己口味的炒白鲳鱼片，营养又好吃。